近刊検索 デルタ

8月31日発売予定

KADOKAWA

Modernist Cuisine at Home 現代料理のすべて

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内容紹介
世界中のレストランで提供されるメニューの内容を大きく変えた、革新的な調理法のすべてを網羅した『Modernist Cuisine(6冊組)』をコンパクトにまとめた、料理をする人必携の書。
著者略歴
Nathan Myhrvold(ネイサン マイアーボールド)
米国ワシントン州シアトル生まれ。元マイクロソフトの最高技術責任者。インテレクチュアル・ベンチャーズの創立者の1人。経済・数学・物理学の学位、数理物理学で博士号を持っている。

※近刊検索デルタの書誌情報はopenBDのAPIを使用しています。

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