近刊検索 デルタ

9月27日発売予定

文藝春秋

ウー・ウェンの家庭料理 8つの基本

978-4-16-390726-0

本体価格:1,500円+税

判型:B5変形

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内容紹介
人気料理研究家ウー・ウェンさんが、一人の主婦として25年にわたり台所を”運営”してきた方法論を、「8つの基本」にまとめて紹介。この一冊だけあれば、一生、料理に困ることはありません。ウー・ウェン流 家庭料理 8つの基本 1 野菜は「丸ごと」調理する 2 手抜きしたいときは煮ものを 3 野菜の繊維を知る 4 時間があるときこそ丁寧に炒めもの 5 油と食材は夫婦関係 6 塩の道は2通り 7 もっと蒸す! 8 食材は2〜3種類だけこの本で紹介されている料理は、どれもウー・ウェンさんが忙しい毎日、実際に家族のためにササッと短時間でつくっているものばかり。・まるごと蒸し煮のにんじん・卵とトマトだけでつくる栄養満点のおかず・お得な鶏のむね肉でも、美味しいシンプル料理。・冷めても美味しいポテトフライ・ひとつの白菜でも、葉と茎を分ければ、たちまち2品に などどれも、あっという間にできて、えっと驚くほど美味しく、しかも栄養たっぷり。たった2〜3種類の食材で、じゅうぶんご馳走がつくれます。

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