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2018年2月26日発売

家の光協会

育てて楽しむウメ百科 栽培から梅干し作り、効能まで

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内容紹介
ウメの育て方から加工・利用の仕方、さらには効能や豆知識まで、
ウメのすべてを網羅したウメ百科!
豊富な写真とイラストを使って、わかりやすく解説!
これ一冊で、ウメのことがまるごとわかる!
目次
第1章 ウメを育てる
ウメの種類/花ウメの品種/実ウメの品種/栽培の主なポイント/栽培カレンダー/庭植えと鉢植えの違い/苗木選び/庭への植え付け・植え替え/仕立て/人口授粉/摘果/摘心/新梢の間引き/捻枝/収穫・保存/剪定/病害虫とその他の障害 ほか

第2章 梅を味わう
手仕事カレンダー/梅の種類と用途/梅干しに適した実/梅仕事の下準備/小梅仕事/青梅仕事 ほか

第3章 梅の効能と利用法
梅の効能/梅仕事のコツ/料理に活用/暮らしに活用/梅の雑学 ほか
著者略歴
三輪正幸(ミワマサユキ)
千葉大学環境健康フィールド科学センター助教。専門は果樹園芸学および社会園芸学。NHK「趣味の園芸」の講師を務める。著書に『家庭でできる おいしい柑橘づくり12か月」(本会)、「剪定もよくわかる おいしい果樹の育て方 」(池田書店)、「果樹&フルーツ 鉢で楽しむ育て方 」(主婦の友)、「かんきつ類―レモン、ミカン、キンカンなど」(NHK趣味の園芸12か月栽培ナビ)など。
藤巻あつこ(フジマキアツコ)
1921年生まれ。料理研究家。梅仕事暦70年以上のベテラン。著書に『梅名人 藤巻あつこの秘伝の梅仕事』『Q&Aですべて解決!名人の梅干し・梅料理』『おばあちゃんの梅干し・梅料理』(すべて本会)など。

※近刊検索デルタの書誌情報はopenBDのAPIを使用しています。

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