近刊検索 デルタ

2017年9月14日発売

池田書店

かんたん、なのに満足!スープでごはん

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内容紹介
かんたんに作れて、栄養面もボリュームも満足のスープレシピ集。野菜たっぷりおかずスープ、たんぱく質が摂れる肉のスープ、スープ+ごはんを紹介したレシピ集。一汁一菜ならぬ、一汁一飯で満足できる献立が満載の1冊です。
また本書では、1人暮らしでありがちな「食材のムダをなくすこと」に着目し、スープで使用した食材を副菜として活用するレシピを掲載しています。(「COLUMN1超カンタン副菜」より)食材は一般のスーパーで購入できるものを使用し、エスニック系の調味料や加工品の解説付きです。カロリー表示もあるため、夜食べても安心のレシピ集。
 本書のスープは市販のスープの素と本格的出汁・スープの両方で作れる設定です。巻末にはかんたんなのにとっても美味しいスープストックのとり方も掲載しています。
目次
スープ作りのかしこい時短・ムダなし・調理テクニック
1章:野菜たっぷりおかずスープ (19品)
COLUMN1:超カンタン副菜(7品)
2章:肉がっつり! おかずスープ】(9品)
COLUMN2:ポタージュスープ (4品)
3章: シンプルスープと主役ごはん(スープ8品、ごはん8品)
COLUMN3:体調を整えるスープ(6品)
巻末:スープストックのとり方 (和風だし、チキンスープ、野菜コンソメスープ、中華スープ)
(全61品)

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