近刊検索 デルタ

2017年9月20日発売

岩崎書店

ザ・フード・ラボ 料理は科学だ

料理は科学だ

978-4-265-85104-1

本体価格:6,000円+税

判型:A4変形

openbd

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内容紹介
「料理の百科事典」とも呼ばれる原書『THE FOOD LAB』から「卵料理」「スープ」「ステーキ」の部分をまとめた1冊。

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