近刊検索 デルタ

11月1日発売予定

CCCメディアハウス

「好き」が世界を変える

ラーメンクリエーターが仕掛ける常識を変える仕事術

978-4-484-17229-3

本体価格:1,400円+税

判型:四六

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内容紹介
2005年東京・市ヶ谷にオープンした「麺や庄の」。開店当初から一風変わった創作麺を提供する店として、人気店に。「とにかくこだわりのラーメンを作りたい」という強い思いに溢れ、安易な拡大路線は行わないと決めている。世界に誇る日本食「ラーメン」のブランド価値を上げるために、独学でラーメン業界に進出した、異色の「ラーメンクリエイター」庄野が日本で、世界で、何をやっていくのか? こだわりの経営を続ける男の”考えない”仕事術とは? 経営者としてのビジョンの描き方、職人としての貪欲な姿勢がつまった一冊。

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