近刊検索 デルタ

2017年9月9日発売

日本文芸社

ワタナベマキのおいしい仕組み

少ない材料・シンプル調理でも絶品になる!味つけのルール
このエントリーをはてなブックマークに追加
内容紹介
少ない材料、シンプル調理でも絶品になる、味つけのルールを大公開! 炒め物もサラダも煮物も揚げ物も、仕組みがわかれば、どんな料理も簡単に味が決まります。とびきりおいしい71品が詰まったレシピ本です。
目次
はじめに おししい!を作る 味つけの仕組み 味つけの仕組みを知れば、調理法を変えてもおいしく作れます。 PART1 炒め物 PART2 サラダ・マリネ PART3 煮もの PART4 オーブン焼き PART5 揚げもの・蒸しもの PART6 スープ COLUMN 01 素材を組み合わせるコツ 02 切り方のコツ 03 盛りつけのコツ 04 献立の立て方
著者略歴
ワタナベ マキ(ワタナベ マキ)
グラフィックデザイナーを経て料理家に。日々を大事にしたいとの思いから、2005年に「サルビア給食室」を立ち上げ、料理の活動を始める。野菜たっぷりの体にやさしいごはんは、オシャレで作りやすいと評判。ナチュラルでセンスのあるライフスタイルにもファンが多い。著書は『ワタナベマキの31日分の定食カレンダー』(日本文芸社)、『重ねて火にかけるだけで絶品おかず』(家の光教会)、『アジアのサラダ』(主婦と生活社)など多数。

※近刊検索デルタの書誌情報はopenBDのAPIを使用しています。