近刊検索 デルタ

2018年2月9日発売

日本文芸社

季節の果実をめぐる114の愛で方、食べ方

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内容紹介
四季のフルーツをより深く味わうレシピを提案する1冊です。料理に活用して主菜や副菜にしたり、ジャムやコンポートなどの保存食にするレシピを掲載。旬の恵みを楽しむアイデアを綴ったショートエッセイ付き。
目次
SPRING
いちご/春の柑橘
COLMUN1 果実と旬の食材
SUMMER
びわ/ブルーベリー/チェリー/プラム/桃/マンゴー
COLUMN2
AUTUMN
ぶどう/いちじく/梨/りんご/柿
COLUMN3 ドライフルーツの愉しみ方

WINTER
レモン/キウイ/金柑
COLUMN4 暮らしを彩る果実の愛で方

本書について
著者略歴
中川 たま(ナカガワ タマ)
料理家。神奈川県・逗子で、夫と大学生の娘と暮らす。自然食品店勤務後、ケータリングユニット「にぎにぎ」を経て、2008年に独立。旬の食材を活かしたレシピや、洗練されたスタイリングを書籍や雑誌などで提案している。地元・逗子を拠点にイベントにも精力的に参加し、ジャムなどの保存食を提供するほか、伝統を受け継ぎながら今の暮らしに寄り添い、季節のエッセンスを加えた手仕事に日々勤しむ。果実を食材のひとつとして、おかずやおつまみ、おやつに展開する、果実愛溢れる美しいレシピも人気。

※近刊検索デルタの書誌情報はopenBDのAPIを使用しています。

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