近刊検索 デルタ

2017年9月20日発売

原書房

キャビアの歴史

978-4-562-05409-1

本体価格:2,200円+税

判型:四六

openbd

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内容紹介
帝政ロシアから新生ロシアまで、体制変換の影響を強く受けながらも世界を魅了してきたキャビアの歴史。生産・流通・消費についてはもちろん、ロシア以外のキャビア、乱獲問題、代用品、買い方・食べ方他にもふれる。レシピ付。

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