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定価:1,430円(1,300円+税)
判型:B5変形
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内容紹介
胃・十二指腸潰瘍の人には、胃腸に負担をかけないために消化のよい食事がお勧めです。消化をよくする食材の選び方や調理方法をわかりやすく解説し、77のレシピでおいしく安心な食事を提案します。
目次
1章 胃潰瘍・十二指腸潰瘍の病気と食事の基礎知識
・潰瘍ってなぜできるの?
・食生活で胃腸をガード! ほか
2章 調理法別!おいしくてやわらかい肉、魚のおかず
消化をよくする肉、魚の調理法
・酵素でやわらかく
・塩麴でやわらかく
・圧力なべでやわらかく
3章 豆腐、卵のおかず
消化をよくする卵、豆腐の調理法
4章 簡単&作り置き野菜のおかず
消化をよくする野菜の調理法
・簡単おかず
・作り置きおかず
5章 ごはん、めん、パン、間食
消化をよくするごはん、めん、パンの調理法
・潰瘍ってなぜできるの?
・食生活で胃腸をガード! ほか
2章 調理法別!おいしくてやわらかい肉、魚のおかず
消化をよくする肉、魚の調理法
・酵素でやわらかく
・塩麴でやわらかく
・圧力なべでやわらかく
3章 豆腐、卵のおかず
消化をよくする卵、豆腐の調理法
4章 簡単&作り置き野菜のおかず
消化をよくする野菜の調理法
・簡単おかず
・作り置きおかず
5章 ごはん、めん、パン、間食
消化をよくするごはん、めん、パンの調理法
著者略歴
宮崎 招久(ミヤザキ アキヒサ miyazaki akihisa)
高橋 徳江(タカハシ トクエ takahashi tokue)
タイトルヨミ
カナ:オカズレパートリーイ ジュウニシチョウカイヨウ
ローマ字:okazurepaatoriii juunishichoukaiyou
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