近刊検索 デルタ

2017年11月23日発売

女子栄養大学出版部

出版社名ヨミ:ジョシエイヨウダイガクシュッパンブ

おかずレパートリー胃・十二指腸潰瘍

食事療法おいしく続けるシリーズ
食事療法おいしく続けるシリーズ
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内容紹介
胃・十二指腸潰瘍の人には、胃腸に負担をかけないために消化のよい食事がお勧めです。消化をよくする食材の選び方や調理方法をわかりやすく解説し、77のレシピでおいしく安心な食事を提案します。
目次
1章 胃潰瘍・十二指腸潰瘍の病気と食事の基礎知識
・潰瘍ってなぜできるの?
・食生活で胃腸をガード! ほか

2章 調理法別!おいしくてやわらかい肉、魚のおかず
 消化をよくする肉、魚の調理法
・酵素でやわらかく
・塩麴でやわらかく
・圧力なべでやわらかく

3章 豆腐、卵のおかず
 消化をよくする卵、豆腐の調理法

4章 簡単&作り置き野菜のおかず
 消化をよくする野菜の調理法
・簡単おかず
・作り置きおかず

5章 ごはん、めん、パン、間食
 消化をよくするごはん、めん、パンの調理法
著者略歴
宮崎 招久(ミヤザキ アキヒサ miyazaki akihisa)
高橋 徳江(タカハシ トクエ takahashi tokue)
タイトルヨミ
カナ:オカズレパートリーイ ジュウニシチョウカイヨウ
ローマ字:okazurepaatoriii juunishichoukaiyou

※近刊検索デルタの書誌情報はopenBDのAPIを使用しています。

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