目次

出版にあたって
ハスカップ讃歌
『ハスカップとわたし』の刊行に寄せて

序章　プロローグ鼎談
・座談会　「ソウルフード・ハスカップの新時代」
　～なぜ今、ハスカップなのか　多面性と謎に迫る～

第1章　ハスカップの思い出
・聞き取り調査から
・寄稿

第2章　ハスカップの素顔を探る
・ハスカップファーム山口農園をたずねて
　～栽培でみつけたハスカップの素顔～
・苫東プロジェクトとハスカップ保全
　～ハスカップのサンクチュアリとイニシアチブをめぐって～

第3章　ハスカップのお菓子の歴史
・苫小牧郷土文化研究会主催市民講座講演記録　「よいとまけ」と三星

第4章　ハスカップの世界的な位置
～ハスカップに関する近年の講演録等から～
・ハスカップ新時代に向けて
　～勇払原野の風土と資源を持続的に共有するためのイニシアチブ～
　基調提言1　「今、世界が注目しているハスカップ」
　基調提言2　「ハスカップの保全と苫東」
　ディスカッション　「ハスカップ新時代に向けて」
・ハスカップの新たな共有と保全を考える
　基調提言1　自然資源の共有をめぐる知恵と苦悩
　基調提言2　ハスカップを過去から未来に「つなぐ」ために
　報告　ハスカップ・サンクチュアリの現況について

・座談会　ハスカップを語ろう
・北米へのハスカップ導入

第5章　「ハスカップ物語」、その後
・「ハスカップ物語」、その後

あとがきに代えて