目次

はしがき
第Ⅰ部　６次産業化の基礎理論
　第１章　６次産業化概論
　第２章　日本農業・食料の現状と農業政策
　第３章　競争戦略論からみた農業の６次産業化ー徳島県上勝町の「彩事業」を事例にー
　第４章　経営組織論からみた農業の６次産業化プロデューサー育成研究
　　　　　ーセルフ・エフィカシー理論からみた就農モチベーション向上方法についてー
　第５章　イノベーションとエコシステムの形成
　　　　　ーフランスにおけるフードシステムの事例からー
　第６章　マーケティングと地域ブランド

第Ⅱ部　６次産業化実践のために
　第１章　食品加工と６次産業化
　第２章　地域活性化と６次産業化
　第３章　観光論とフードツーリズム
　第４章　６次産業化の実践事例
　第５章　ビジネスプランの作成とプレゼンテーション

索引