書籍情報

タイトル	日本の伝統発酵の科学 : 微生物が生み出す「旨さ」の秘密（ニホンノデントウハッコウノカガク : ビセイブツガウミダスウマサノヒミツ）
作者名	中島,春紫
レーベル	ブルーバックス
出版社	講談社
発売日	201801
ISBN

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