マドレーヌブックス 我が社の一冊 2016

  • 珈琲焙煎の書
  • 小野 善造
  • マドレーヌブックス
  • 978-4-908969-00-3
  • 出版社からのおすすめコメント
    軽井沢とは言え、観光客に気付かれることのない、閑静で美しい信濃追分の森の中にたたずむお店。焙煎の理想環境を求め、この地に根を下ろし、地元のコーヒー通に支持される自家焙煎店カワンルマー。店主の小野善造が自家焙煎と関わって40年。コーヒーの焙煎手順、テクニック、豆の基礎知識、店舗運営、そして抽出法など、本来、ほとんど公開されないプロ焙煎人の奥義を後進養成のために余すことなく書き下ろした。全国50店舗の開業に立ち会い、海外での指導も手がける珈琲マイスターが焙煎を愛する人々に贈る指南の書。入門書に満ち足りない無類のコーヒー好きや焙煎に悩める方たちに喜ばれています。
  • 内容紹介
    軽井沢とは言え、観光客に気付かれることのない、閑静で美しい信濃追分の森の中にたたずむお店。焙煎の理想環境を求め、この地に根を下ろし、地元のコーヒー通に支持される自家焙煎店カワンルマー。店主の小野善造が自家焙煎と関わって40年。コーヒーの焙煎手順、テクニック、豆の基礎知識、店舗運営、そして抽出法など、本来、ほとんど公開されないプロ焙煎人の奥義を後進養成のために余すことなく書き下ろした。全国50店舗の開業に立ち会い、海外での指導も手がける珈琲マイスターが焙煎を愛する人々に贈る指南の書。
珈琲焙煎の書
キューバ革命 1953~1959年
ワセダ発! ぶつかる社会連携
妖怪・憑依・擬人化の文化史
負債論
パスポート学
社会の中で居場所をつくる : 自閉症の僕が生きていく風景
「慰安婦」問題の現在
香月泰男 黒の創造
ももクロを聴け! ももいろクローバーZ 全134曲 完全解説
いま、漱石以外も面白い
沸点
ねこのほそみち
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森卓也のコラム・クロニクル1979-2009
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RIVER‐WALK First Issue
人口の心理学へ
新書漢文大系 37 史記〈列伝四〉
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くままでのおさらい(手製本特装版)
リノベーションプラス 拡張する建築家の職能
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性と生の支援 
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燃えるキリン  黒田喜夫 詩文撰
シュタイナー・リズミカルアインライブング
震災と保育 1
柳家喜多八膝栗毛
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時間と死――不在と無のあいだで
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