近刊検索 デルタ

201801

講談社

出版社名ヨミ:コウダンシャ

日本の伝統発酵の科学 : 微生物が生み出す「旨さ」の秘密

ブルーバックス
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著者略歴
中島, 春紫(ナカジマ, ハルシ nakajima, harushi)
タイトルヨミ
カナ:ニホン ノ デントウ ハッコウ ノ カガク : ビセイブツ ガ ウミダス ウマサ ノ ヒミツ
ローマ字:nihon no dentou hakkou no kagaku : biseibutsu ga umidasu umasa no himitsu

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