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2021年7月20日発売

池田書店

うちで作るチャーハンがウマい!

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内容紹介
すべてのチャーハン好きに向けた旨いチャーハンのレシピ集
お店の味をおうちで! 冷蔵庫ある食材で激旨!

【内容】
小腹が空いたとき、休日の昼下がり、冷蔵庫の残り物を使わなきゃ…
そんなとき、ふと作りたくなるのがチャーハン。

お米と具材を炒めるだけのシンプルな料理ですが、
作る人によって、見た目も味が違う。この多様性がチャーハンの最大の魅力です。
本書ではマニア、グルメ、料理好きが愛してやまない、
チャーハンの魅力を一冊にまとめます。

特徴1 チャーハンに対する愛
特徴2 どこの家でもお店の味が再現できる実用性
特徴3 自分好みのチャーハンが探せる(チャーハンの多様性)
特徴4 家庭の料理にしっかりハマる“冷蔵庫の中身に寄り添ったレシピ"
特徴5 うまそうな写真
目次
【充実の特集ページ】
★町中華のチャーハンを再現!
『兆徳』の玉子チャーハン
『丸福』のチャーハン
『一寸亭』のチャーハン
『中華徳大』のホウレン草焼飯

★『兆徳』さんに手早く仕上げる
シンプルチャーハンの極意を取材!

★基本のチャーハンの作り方
★チャーハン専用チャーシューの作り方
★一緒に飲みたい!スープを作ろう!
★フライパンで作る最強チャーハンの組み合わせ大研究
★低糖質でヘルシー! 米なしチャーハン
★株式会社ニチレイフーズに突撃取材!
あの冷凍チャーハンの
おいしさのヒミツを知りたい!

【チャーハンレシピ88品】
Part1 定番チャーハン
卵とねぎのシンプルチャーハン
五目/かにカマ/えび/チャーシューゴロゴロ/
レタス/豚キムチ/野沢菜/海鮮
簡単さっぱり!酸辣湯風スープチャーハン

Part2 カロリーチートチャーハン
たらこバターチャーハン
のり塩ポテチのチャーハン
コンビーフチャーハンわさびしょうゆ風味
スパム缶チャーハン
ごろっとからあげチャーハン
牛すじ煮込みの和風あんかけチャーハン

Part3 SNS 映えするチャーハン
ふわふわ卵白あんかけチャーハン
カルボナーラチャーハン
ぷりぷり温玉のそぼろチャーハン
とろ~りチーズたっぷりキムチチャーハン
たまりしょうゆの黒チャーハン
柴漬け赤チャーハン
ミニトマトのイタリアンチャーハン
トマトとチーズのジェノベーゼチャーハン
かに玉チャーハン

Part4 栄養たっぷりチャーハン
ゴーヤと豚肉のチャーハン
ほうれん草とコーンの彩りチャーハン
じゃことひじきのチャーハン 青じそかけ
しょうがぽかぽかチャーハン
あおさ香るチャーハン
パリパリ油あげと水菜のチャーハン
鶏のマーマレード黒酢照り焼きチャーハン

Part5 にんにく、歯応え、スパイシー ガツンとチャーハン
サイコロステーキガーリックチャーハン
アスパラベーコンのガリバタチャーハン
スモークタンのねぎ塩チャーハン
砂肝チャーハン
ぷちぷちはじける!とびっこチャーハン
スパイシーカレーチャーハン
バンバンジーチャーハン
旨辛!麻婆チャーハン
やみつき!食べるラー油チャーハン
しびれる山椒チャーハン
ガパオ風パプリカチャーハン
にんにくしょうがナンプラーチャーハン

Part6 結局これになっちゃうチャーハン
母のチャーハン
ごま昆布とレタス/紅しょうがとウインナー
鮭フレークとブロッコリー/簡単オイマヨ豚バラ

Part7 アドリブチャーハン
禁断のもちチャーハン
ちくわの磯辺チャーハン
“ ツナポテ” カレーチャーハン
しらすとカリカリ梅/たくあんぽりぽり納豆
なめたけと小松菜/アボカドとのり佃煮
ザーサイ塩チャーハン
焦がしねぎと天かす/サラダチキンのわさびしょうゆ
ピーナッツバター&豆板醤のチャーハン
マスタードと味噌
辛さが決め手!ナポリタンチャーハン
菜の花のスープチャーハン
春キャベツと桜えび
そら豆と桜えびのさっぱり塩チャーハン
コーン缶のガリバタ
オクラと納豆のネバネバ
薬味どっさり塩チャーハン
なすとみょうがと豚肉
きのこたっぷりバターしょうゆ
北海道いくら鮭コーンバター
とろみあんかけ鮭レタス

★シャキシャキ歯応えチャーハンレシピ
★ちゃちゃっと手早く! 缶詰チャーハンレシピ
著者略歴
佐藤 樹里(サトウ ジュリ satou juri)
日本一チャーハンを愛する管理栄養士。テレビ朝日「マツコ&有吉 かりそめ天国」の番組内コーナー「ほんとうにうまい王道チャーハンガチガチランキング」にてチャーハン有識者の一人として出演。小学3年の初恋相手の家が中華屋さんだったことをきっかけに、 現在まで5000 食以上のチャーハンを食べてきた。チャーハン師匠に弟子入りし、おいしいチャーハンを研究中。アスドリファクトリー代表としてアスリートの栄養、トレーニング指導も行う。チャーハン食レポのほか、筋トレ、栄養情報を発信中。
タイトルヨミ
カナ:ウチデツクルチャーハンガウマイ
ローマ字:uchidetsukuruchaahangaumai

※近刊検索デルタの書誌情報はopenBDのAPIを使用しています。

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