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定価:1,650円(1,500円+税)
判型:四六
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内容紹介
この1冊で日本酒の素晴らしさがわかります!
世界でも認知される「THE NIHON-SHU」のすべて!
“お酒好き”も“禁酒の方”も、老いも若きも、男女の別なく、楽しめる本です。
Ⅰ部 日本酒造り
日本酒の位置付け/日本酒造りの各工程(概要)/各工程の説明(概要図:原料工程、麹造り(製麹)工程、酒母(酛)造り工程、醪造り(仕込み)工程、上槽(搾り)、貯蔵、出荷工程)
Ⅱ部 日本酒あれこれ雑学
蔵元、杜氏、蔵人/日本酒の選び方/テイスティング:唎酒/酒器/日本酒の効能/日本酒の四季…ほか
世界でも認知される「THE NIHON-SHU」のすべて!
“お酒好き”も“禁酒の方”も、老いも若きも、男女の別なく、楽しめる本です。
Ⅰ部 日本酒造り
日本酒の位置付け/日本酒造りの各工程(概要)/各工程の説明(概要図:原料工程、麹造り(製麹)工程、酒母(酛)造り工程、醪造り(仕込み)工程、上槽(搾り)、貯蔵、出荷工程)
Ⅱ部 日本酒あれこれ雑学
蔵元、杜氏、蔵人/日本酒の選び方/テイスティング:唎酒/酒器/日本酒の効能/日本酒の四季…ほか
目次
Ⅰ部 日本酒造り
日本酒の位置付け/日本酒造りの各工程(概要)/各工程の説明(概要図:原料工程、麹造り(製麹)工程、酒母(酛)造り工程、醪造り(仕込み)工程、上槽(搾り)、貯蔵、出荷工程)
Ⅱ部 日本酒あれこれ雑学
蔵元、杜氏、蔵人/日本酒の選び方/テイスティング:唎酒/酒器/日本酒の効能/日本酒の四季…ほか
日本酒の位置付け/日本酒造りの各工程(概要)/各工程の説明(概要図:原料工程、麹造り(製麹)工程、酒母(酛)造り工程、醪造り(仕込み)工程、上槽(搾り)、貯蔵、出荷工程)
Ⅱ部 日本酒あれこれ雑学
蔵元、杜氏、蔵人/日本酒の選び方/テイスティング:唎酒/酒器/日本酒の効能/日本酒の四季…ほか
著者略歴
白石常介(シライシジョウスケ shiraishijousuke)
タイトルヨミ
カナ:ニホンシュノミリョクガマンパイ
ローマ字:nihonshunomiryokugamanpai
※近刊検索デルタの書誌情報はopenBDのAPIを使用しています。
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