（ ）
定価：1,430円（1,300円＋税）
判型：A5
電子書籍をチェック
書店在庫をチェック
内容紹介
無印良品の大ヒット商品「発酵ぬかどこ」の使い方や困りごとが、この１冊ですべてわかる！
基本の使い方から食材の漬け方、豊富なQ＆Aまでわかりやすく解説します。
漬け方はなんと107素材！定番から、肉・魚・卵・果物などのダネまでていねいでわかりやすくご紹介するほか、ぬか漬けをつかったアレンジレシピも掲載。
「発酵ぬかどこ」ユーザー必携の１冊です！
基本の使い方から食材の漬け方、豊富なQ＆Aまでわかりやすく解説します。
漬け方はなんと107素材！定番から、肉・魚・卵・果物などのダネまでていねいでわかりやすくご紹介するほか、ぬか漬けをつかったアレンジレシピも掲載。
「発酵ぬかどこ」ユーザー必携の１冊です！
著者略歴
オザワエイコ（オザワエイコ ozawaeiko）
オザワエイコ
手作り調味料研究家。自家製調味料の仕込み教室「かもしラボ」
主宰。編集者。旬の食材を使った自家製調味料や保存食のレシピ
を伝えるほか、発酵調味料や発酵食品を仕込むことを得意とす
る。ライフワークは畑仕事と自然観察。著書に『だからつくる
調味料』(ブロンズ新社)がある。テレビ、ラジオ、雑誌、web
メディア等でも活躍中。
かもしラボ:https://www.kamoshilabo.com/
タイトルヨミ
カナ：ムジルシリョウヒンハッコウヌカドコテッテイカツヨウジュツ
ローマ字：mujirushiryouhinhakkounukadokotetteikatsuyoujutsu
※近刊検索デルタの書誌情報はopenBDのAPIを使用しています。
オザワエイコ 最近の著作
もうすぐ発売（１週間以内）
アクセスランキング：日次TOP5
近刊：ランダム
新着：ランダム（5日以内）
重版出来：最近の5点
※近刊検索デルタの書誌情報はopenBDのAPIを利用しています。