近刊検索 デルタ

2022年6月1日発売

新星出版社

出版社名ヨミ:シンセイシュッパンシャ

無印良品「発酵ぬかどこ」徹底活用術

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内容紹介
無印良品の大ヒット商品「発酵ぬかどこ」の使い方や困りごとが、この1冊ですべてわかる!
基本の使い方から食材の漬け方、豊富なQ&Aまでわかりやすく解説します。
漬け方はなんと107素材!定番から、肉・魚・卵・果物などのダネまでていねいでわかりやすくご紹介するほか、ぬか漬けをつかったアレンジレシピも掲載。
「発酵ぬかどこ」ユーザー必携の1冊です!
著者略歴
オザワエイコ(オザワエイコ ozawaeiko)
オザワエイコ 手作り調味料研究家。自家製調味料の仕込み教室「かもしラボ」 主宰。編集者。旬の食材を使った自家製調味料や保存食のレシピ を伝えるほか、発酵調味料や発酵食品を仕込むことを得意とす る。ライフワークは畑仕事と自然観察。著書に『だからつくる 調味料』(ブロンズ新社)がある。テレビ、ラジオ、雑誌、web メディア等でも活躍中。 かもしラボ:https://www.kamoshilabo.com/
タイトルヨミ
カナ:ムジルシリョウヒンハッコウヌカドコテッテイカツヨウジュツ
ローマ字:mujirushiryouhinhakkounukadokotetteikatsuyoujutsu

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