土田,美登世,1966- 髙橋,潤,1987- 佐藤,秀美
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定価:4,620円(4,200円+税)
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著者略歴
土田, 美登世, 1966-(ツチダ, ミトセ tsuchida, mitose)
髙橋, 潤, 1987-(タカハシ, ジュン takahashi, jun)
佐藤, 秀美(サトウ, ヒデミ satou, hidemi)
タイトルヨミ
カナ:スシ ノ サイエンス : オイシサ オ ツクリダス リロン ト ギジュツ ガ ミエル
ローマ字:sushi no saiensu : oishisa o tsukuridasu riron to gijutsu ga mieru