近刊検索 デルタ

202103

誠文堂新光社

出版社名ヨミ:セイブンドウシンコウシャ

プロのための製菓技法 クリーム = Crème : クリームの扱い・製法、それぞれの考え方

興野,燈,1972- 藤巻,正夫,1958- 日高,宣博,1961- 菅又,亮輔,1976- ほか

定価:3,520円(3,200円+税)

判型:

openbd

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著者略歴
興野, 燈, 1972-(キョウノ, アカシ kyouno, akashi)
藤巻, 正夫, 1958-(フジマキ, マサオ fujimaki, masao)
日高, 宣博, 1961-(ヒダカ, ノブヒロ hidaka, nobuhiro)
菅又, 亮輔, 1976-(スガマタ, リョウスケ sugamata, ryousuke)
中山, 洋平, 1979-(ナカヤマ, ヨウヘイ nakayama, youhei)
タイトルヨミ
カナ:プロ ノ タメ ノ セイカ ギホウ クリーム : クリーム ノ アツカイ セイホウ ソレゾレ ノ カンガエカタ
ローマ字:puro no tame no seika gihou kuriimu : kuriimu no atsukai seihou sorezore no kangaekata

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