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定価:1,210円(1,100円+税)
判型:四六変形
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内容紹介
日本では今この瞬間にも大量の食べものが捨てられている。その量は国連が行う食料支援のなんと1.4倍。このおかしな状況を変えるにはどうしたらいいのか!?
著者略歴
井出 留美(イデ ルミ ide rumi)
食品ロス問題ジャーナリスト。奈良女子大学食物学科卒。博士(栄養学/女子栄養大学大学院)、修士(農学/東京大学大学院農学生命科学研究科)。主な著作に『捨てないパン屋の挑戦』(あかね書房)『食料危機』(PHP新書)『あるものでまかなう生活』(日本経済新聞出版)『賞味期限のウソ』(幻冬舎新書)『捨てられる食べものたち』(旬報社)など。
タイトルヨミ
カナ:エスディージーズジダイノタベカタ
ローマ字:esudiijiizujidainotabekata
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