池谷,和信,1958-
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定価:5,940円(5,400円+税)
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目次
食の文明論 : ホモ・サピエンス史から探る
地球・食・文明
狩猟採集民の食
牧畜民の食
農耕民の食
都市民の食
人類は何を食べてきたのか
調理と料理
キッチン空間史
食事と社会
拡大する人類集団の肉食
人類の栄養適応
保存することとインスタント食品
食とコミュニケーションの進化
現代文明と食
地球・食・文明
狩猟採集民の食
牧畜民の食
農耕民の食
都市民の食
人類は何を食べてきたのか
調理と料理
キッチン空間史
食事と社会
拡大する人類集団の肉食
人類の栄養適応
保存することとインスタント食品
食とコミュニケーションの進化
現代文明と食
著者略歴
池谷, 和信, 1958-(イケヤ, カズノブ ikeya, kazunobu)
タイトルヨミ
カナ:フォーラム ニンゲン ノ ショク
ローマ字:fooramu ningen no shoku
※近刊検索デルタの書誌情報はopenBDのAPIを使用しています。
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