近刊検索 デルタ

勉誠出版 (発売)

知っておきたい和食の文化

佐藤,洋一郎,1952-

定価:3,080円(2,800円+税)

判型:

openbd

このエントリーをはてなブックマークに追加
目次
外から見た和食
東の和食、西の和食
コナモンは和食である
江戸時代から学ぶ「未来の食」
戦後家庭料理の変遷
鯨食の地域性と保守性
和食と魚
和食は、どのように作られるのか?
和食科学分野の研究テーマの見つけ方と進め方
和食と宗教
和食とサービス
茄子の花と食育
和食と教養
和食の総合政策
著者略歴
佐藤, 洋一郎, 1952-(サトウ, ヨウイチロウ satou, youichirou)
タイトルヨミ
カナ:シッテ オキタイ ワショク ノ ブンカ
ローマ字:shitte okitai washoku no bunka

※近刊検索デルタの書誌情報はopenBDのAPIを使用しています。

-- 広告 -- AD --

【AD】
今、注目すべき第三書館の本
シネシネナンデダ日記
本物の狂気はあんまり格好よくないです(著者)

-- 広告 -- AD --

もうすぐ発売(1週間以内)

※近刊検索デルタの書誌情報はopenBDのAPIを利用しています。