目次

　はしがき［高吉嬉］


第Ⅰ部　食文化でひろがる東アジア

第1章　箸の文化はどのように発展してきたか［蔡秋英］
　はじめに
　1．教材としての箸の文化
　2．箸の教材化に向けて
　3．授業の様子と生徒の感想
　おわりに

第2章　あなたの街のカップ麺はなに味？［金玹辰］
　はじめに
　1．教材の背景
　2．教材化に向けて
　3．指導案
　4．授業の様子と生徒の感想
　おわりに

　コラム①　トウガラシとキムチ［金玹辰］


第Ⅱ部　人々でつながる東アジア

第3章　江戸時代に漂流するとどうなるのか［國分麻里］
　はじめに
　1．教材の背景
　2．教材化に向けて
　3．授業の様子と生徒の感想
　おわりに

第4章　「境界人」旗田巍のアイデンティティとは何であったか［高吉嬉・石川学］
　はじめに
　1．教材について
　2．学習指導案
　3．生徒の感想と成果
　おわりに

　コラム②　李仲變と山本方子［高吉嬉］


第Ⅲ部　歴史から響き合う東アジア

第5章　自分の姓名が変えられたとき、人はどう感じるか［坂田彩実］
　はじめに
　1．教材の背景
　2．教材化に向けて
　3．授業の様子と生徒の感想
　おわりに

第6章　東アジアの町は日本の歴史とどのような関係があるか［梅野正信・山元研二］
　はじめに
　1．授業の背景
　2．教材化に向けて
　3．指導案
　4．授業の様子
　5．授業の成果と課題―生徒の認識から―
　おわりに

　コラム③　韓国映画：風の丘を越えて（西便制）［梅野正信］

　あとがき［二谷貞夫］