栢野,新市 水品,善之 小西,洋太郎,1949-
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定価：2,970円（2,700円＋税）
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目次
食べ物と健康 食品の分類と特性、加工を学ぶ
著者略歴
栢野, 新市（カヤノ, シンイチ kayano, shinichi）
水品, 善之（ミズシナ, ヨシユキ mizushina, yoshiyuki）
小西, 洋太郎, 1949-（コニシ, ヨウタロウ konishi, youtarou）
タイトルヨミ
カナ：ショクヒンガク
ローマ字：shokuhingaku
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