近刊検索 デルタ

2020年4月13日発売

化学同人

食品加工学

ステップアップ栄養・健康科学シリーズ
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内容紹介
管理栄養士・栄養士に必要な,加工食品に関する広い知識を科学的な視点から正確に解説.
著者略歴
中島 肇(ナカジマ ハジメ nakajima hajime)
佐藤 薫(サトウ カオル satou kaoru)
タイトルヨミ
カナ:ショクヒンカコウガク
ローマ字:shokuhinkakougaku

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化学同人の既刊から
マシュー・フォーサイス/著 青山南/翻訳
キャサリン・ホイットロック/著 ロードリ・エバンス/著 伊藤伸子/翻訳
坂井堅太郎/編集
GregoryBerns/著 野中香方子/翻訳 西村美佐子/翻訳
本日のピックアップ
信山社出版:遠山純弘 
技術評論社:イーディーエル株式会社 平塚知真子、井上勝 青山司、島袋海 真鍋博美 
ユニプラン:ユニプラン編集部 公益財団法人東京観光財団他 
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信山社出版:坂元茂樹 

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