近刊検索 デルタ

3月30日発売予定

化学同人

食品加工学

ステップアップ栄養・健康科学シリーズ
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内容紹介
管理栄養士・栄養士に必要な,加工食品に関する広い知識を科学的な視点から正確に解説.
著者略歴
中島 肇(ナカジマ ハジメ nakajima hajime)
佐藤 薫(サトウ カオル satou kaoru)
タイトルヨミ
カナ:ショクヒンカコウガク
ローマ字:shokuhinkakougaku

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化学同人の既刊から
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伊東浩司/編集 吉田孝久/編集 青木和浩/編集
OscarE.Fernandez/著 藤原多伽夫/翻訳
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