近刊検索 デルタ

202212

化学同人

出版社名ヨミ:カガクドウジン

植物バイオテクノロジーでめざすSDGs : 変わる私たちの食と薬

小泉,望 加藤,晃

定価:1,760円(1,600円+税)

判型:

openbd

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目次
食品や医薬品のあり方が変わる背景
食の変化の歴史
タンパク質危機を救う植物由来の代替肉
培養肉生産に果たす植物バイオテクノロジーの役割
トマトでつくる希少なタンパク質「ミラクリン」
有害なグリコアルカロイドを含まないゲノム編集ジャガイモ
ゲノム編集で栄養価を最大限に
穂発芽しないコムギをめざして
アメリカで初めて商品化されたゲノム編集食品
薬の歴史
植物の有用成分を微生物でつくる
インターフェロンをつくるイチゴ
植物からワクチンをつくる
パンデミックにも対応,植物由来のVLPワクチン
食品や医薬品への消費者の意識変化とこれから
著者略歴
小泉, 望(コイズミ, ノゾム koizumi, nozomu)
加藤, 晃(カトウ, コウ katou, kou)
タイトルヨミ
カナ:ショクブツ バイオテクノロジー デ メザス エスディージーズ : カワル ワタクシタチ ノ ショク ト クスリ
ローマ字:shokubutsu baiotekunorojii de mezasu esudiijiizu : kawaru watakushitachi no shoku to kusuri

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