近刊検索 デルタ

2022年12月15日発売

松柏社

出版社名ヨミ:ショウハクシャ

スイート・コックコート

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内容紹介
一介の菓子屋の子として生まれ、家業の倒産を乗り越え、敗戦後の荒廃、高度成長期を経てひたすらフランス菓子のスイートな美味・美しさを追求。
フランス菓子の真髄を求めて渡欧修行、帰国後、より高みを目指して自店を全国展開。粉まみれの作業着だった菓子作りのコックコートが、社会や価値観の変遷と共にステータスを得るまでのヒストリーを、自らの人生・生業に重ね合わせた、甘くほろ苦き一代記。
目次
序章 甘きルーツ 
ご先祖奮闘・天秤棒を担いで/ニ代目・青春の流離アメリカ放浪記/三代目・風雲児不屈の闘志
第一章 甘き葛藤 
少青年時代/人生急転・家業倒産/なまじり決して渡欧修行/第一回菓子世界大会に挑戦、飴細工の名人に押しかけ入門/
スイスでショコラ習得/帰国開業/悪戦苦闘/いつかは銀座へ/商いは無限?/C’est la vie セ・ラ・ヴィ それが人生さ!
第二章 甘き彩 
電波&映像の世界/文筆の世界/俳句の世界/教育活動/イベント活動/災害支援/社会活動/畏れ多い話
著者略歴
吉田菊次郎(ヨシダキクジロウ yoshidakikujirou)
吉田菊次郎(よしだ・きくじろう)1944年東京生まれ。 明治大学商学部を卒業後渡欧し、フランス、スイスで製菓修業。その間数々の国際賞を受賞。 帰国後「ブール ミッシュ」を開業(本店・銀座)。現在同社会長。 文筆、テレビ、ラジオ、講演などでも活躍。2004年、フランス共和国より農事功労章シュヴァリエ叙勲。 厚生労働省より「現代の名工・卓越した技能者」受章。 2014年フランス料理アカデミー・フランス本部会員に推挙される。 2022年秋、黄綬褒章受章。 主な著書に『お菓子な歳時記』『句集・父の後ろ姿・十七文字の達人たちと』(時事通信社)、 『西洋菓子彷徨始末』『西洋菓子・世界のあゆみ』『西洋菓子・日本のあゆみ』(朝文社)、 『デパートB1物語』(平凡社)、『お菓子を彩る偉人列伝』(ビジネス教育出版社)、『洋菓子百科事典』(白水社)、 『スイーツ歳時記&お菓子の記念日』『古今東西スイーツ物語』(松柏社)他多数。
タイトルヨミ
カナ:スイートコックコート
ローマ字:suiitokokkukooto

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