近刊検索 デルタ

2020年8月25日発売

彩流社

ちょっとケニアに行ってくる

アフリカに無国籍レストランを作った男
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内容紹介
大胆不敵、無謀、無計画!

「日本を飛び出し海外に行きたい!」という思いだけで
フランスに渡り料理人になった男が、
40年以上、ほぼ帰国せず世界を飛び回った汗と笑いの奮闘記。

ヨーロッパ、アフリカ各地を旅し、最終的にはケニアにレストランを
作り現地の女性と結婚。客は大統領や国連職員から兵士、他店のスパイ、
詐欺師まで。さて、今日のメニューは?
著者略歴
池田 正夫(イケダマサオ ikedamasao)
いけだ・まさお フュージョン料理研究家。 1944年、浜松生まれ。中学卒業と同時に上京し、芝大門の精養軒、 麻布鳥居坂の国際文化会館でフランス料理のコック修業を始める。 1968年、渡仏。語学学校に通いながらパリのラセーヌをはじめ、 南仏のホテルなどで腕を磨く。ヨーロッパ各地のホテルのレストランで 働いているときに聞いた同僚の話に魅せられ、アフリカに渡る。 ケニア・スワヒリ語学院(通称星野学院)でスワヒリ語を学んだ後、 アフリカ各国のホテルやプラントで料理人として働く。 ヨーロッパ・アフリカで訪問した国は20カ国あまりにものぼる。 1996年、ケニアにフランス料理店「シェ・ラミ(友だちの家)」 を開店。日本料理・仏料理・アフリカ料理を組み合わせた フュージョン料理(無国籍料理)で人気を博す。 2009年、ケニア内乱のために営業不可能となり閉店、帰国。 現在もコックとして活躍中。ケニア人の妻と子がある。
タイトルヨミ
カナ:チョットケニアニイッテクル
ローマ字:chottokenianiittekuru

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