原田,信男,1949-
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定価：3,080円（2,800円＋税）
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目次
『万葉集』の食と和食の原型 生食の伝統 日本における稲作と魚 宮中のおせちと菱葩 菓子と日本の米文化 祭祀と饗宴の庭 村々の神饌 肉食をめぐる思想 陰陽道・修験道と食 料理と百人一首 文人社会と料理文化 江戸の小さな旅と食 アイヌ民族の肉食文化 琉球弧の食文化 米文化における朝鮮半島と日本 アジアのお茶・日本のお茶 飢餓・飢饉という現実 和食文化研究のこれまでと今後
著者略歴
原田, 信男, 1949-（ハラダ, ノブオ harada, nobuo）
タイトルヨミ
カナ：ショク ノ レキシガク : ワショク ブンカ ノ テンカイ ト トクシツ
ローマ字：shoku no rekishigaku : washoku bunka no tenkai to tokushitsu
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