ガイアブックス 我が社の一冊 2018

  • 新ワイン学
  • 戸塚昭/編集幹事/ 東條一元/編集幹事  安蔵光弘/著 伊藤和秀/著 恩田匠/著 川邊久之/著 ほか
  • ガイアブックス
  • 978-4-86654-007-8
  • 出版社からのおすすめコメント
    1998年の刊行から20年の時を経て、ワイン分野において優れた知識と経験を持つ17名の執筆者が、満を持して集結し、本物の学問を教えてくれてます。 各自が秀でる分野の、現時点で伝えられることは全て収録。多くのワイン関係者にとっては、「待ち焦がれた書」と言っても過言ではないと確信いたします。 『新ワイン学』の編集幹事をはじめ執筆者の方々には、とても丁寧に作業をこなしていただきました。その丁寧さが本書の中にも垣間見れると思います。 まさに、繊細で美しくエレガントな「書」と言えます\(^_^ ) (編集より)
  • 内容紹介
    ワインの科学、ワイン原料用のブドウ、ワインの醸造工程、ワインの貯酒・熟成・製品化、ワインの唎酒の5つの章から成る本書は、幅広くワインを知りたい読者にとって価値ある一冊となっている。 特に醸造工程の章は大幅に改訂され、現在使用されている製造機械も多く掲載されている。 製造機械の発展によって、ワイン造りも以前とは違うものになってきている様子も、本書から読み取れる。 1998年に発刊された『ワイン学』から20年を経て、ワインにまつわるさまざまな角度から、現代の傾向と進化を反映させた、本物の『新ワイン学』として登場。 専門的な内容でありながら、一般消費者の方、流通に従事されている方にもわかりやすく読みやすい構成を心がけた待望の一冊。
  • http://www.gaiajapan.co.jp/
新ワイン学
コーヒーと旅
動きが脳を変える
わたしを生きる知恵
狙われた島
パンツ専門ポーズ集 パンツが大好きだから、大至急パンツを描きたい!
アラブ音楽入門
詩集『日本風土記』『日本風土記 Ⅱ』金時鐘コレクション第2巻
アオザイ通信完全版 #3
本屋な日々 青春篇
明治の津和野人たち
こだわり行動 理解と対処と生かし方
フルーツパフェ幻想 幻想の中の少女たち
安吾巷談
海外ドラマ超大事典
公認心理師基礎用語集──よくわかる国試対策キーワード117
『人民日報』で学ぶ「論説体中国語」翻訳スキルⅠ
さなぎたち
なるべく働きたくない人のためのお金の話
パット・メセニーを聴け!
歴史修正主義とサブカルチャー
国語の授業の作り方
OKバジ ネパール・パルパの村人になった日本人
digmeout 07
エコヂカラ!
偏見や差別はなぜ起こる?
自分で試す吃音の発声・発音練習帳
日常英会話ネイティブ表現[改訂版]
ミッドワイフの家
中国抗日ドラマ読本
凡庸の唄
石膏デッサンの100年―石膏像から学ぶ美術教育史
風疹をめぐる旅~消される「子ども」・「笑われる」国~
食と文化の世界地図
マーシャル、父の戦場
マンガ 脱・「不登校」
不妊、当事者の経験