目次

序　章　本書の課題と構成
第１節　本書の課題
第２節　本書の構成
第１章　青果物流通における産地集荷市場
第１節　本章の目的
第２節　青果物流通と産地集荷市場
第３節　地域別の集出荷方法と産地集荷市場
第４節　品目別の集出荷方法と産地集荷市場
第５節　本書の検討対象県における産地集荷市場
第６節　青果物流通における産地集荷市場の位置付け
第２章　茨城県西地域における産地集荷市場の性格変化
第１節　本章の課題
第２節　茨城県西地域の青果物生産と卸売市場
第３節　地域内農協の出荷対応
第４節　調査対象市場の概要
第５節　市場の集荷実態等
第６節　市場の取引方法と分荷概要
第７節　卸売業者による契約的取引
第８節　卸売業者による集出荷業者の設立
第９節　小括
第３章　埼玉県深谷市等におけるねぎ市場の存在形態
第１節　本章の課題
第２節　埼玉県深谷市等の青果物生産と卸売市場
第３節　地域内農協の出荷対応
第４節　調査対象市場の概要
第５節　市場の集荷実態
第６節　市場の取引方法と分荷実態
第７節　産地集荷市場と農協との関係
第８節　小括
第４章　群馬県中・東毛地域の消費地市場等による県外搬出
第１節　本章の課題
第２節　群馬県中・東毛地域の青果物生産と卸売市場
第３節　群馬県中・東毛地域の産地集荷市場における青果物の集分荷
第４節　消費地市場Ｃ社による農協連合会を通じた県外搬出
第５節　消費地市場Ｄ社によるグループ企業間取引を通じた県外搬出
第６節　小括
終　章　青果物流通における産地集荷市場の機能と存在意義
第１節　産地集荷市場の現状
第２節　産地集荷市場の機能
第３節　産地集荷市場の存在意義
あとがき