目次

序　章　もう一つの『蟹工船』を追って
　第一節　近代日本の水産教育制度
　第二節　先行研究の整理
　第三節　本書の課題設定
　第四節　研究の方法
　第五節　用語の定義
　第六節　各章の内容

第一章　官立水産講習所と府県水産講習所の誕生
　第一節　大日本水産会による水産教育機関の設置
　第二節　府県水産講習所の成立
　第三節　小　　括

第二章　農商務省の遠洋漁業奨励策と遠洋漁業従事者養成
　第一節　外国猟船の動向と「遠洋漁業奨励法」の制定
　第二節　遠洋漁業従事者養成における「遠洋漁業奨励法」の役割
　第三節　「遠洋漁業奨励法」と官府県立水産講習所
　第四節　小　　括

第三章　官立水産講習所における遠洋漁業従事者と
　　　　府県水産講習所「教員」の養成
　第一節　官立水産講習所の組織
　第二節　本科漁撈科による遠洋漁業従事者養成機能の確立
　第三節　遠洋漁業従事者養成機能の拡充
　第四節　多様化した遠洋漁業従事者の養成形態
　第五節　官立水産講習所の府県水産講習所への「教員」供給
　第六節　小　　括

第四章　資格者養成機能を保持し続けた長崎県の水産教育
　第一節　長崎県における漁業者養成と遠洋漁業奨励策
　第二節　長崎県水産講習所の成立と遠洋漁業科の位置づけ
　第三節　長崎県水産講習所の展開と帰結
　第四節　小　　括

第五章　「特異な教育機関」に発展した千葉県の府県水産講習所
　第一節　千葉県水産試験場における水産講習
　第二節　千葉県水産講習所の成立と水産教育
　第三節　千葉県水産講習所における遠洋漁業従事者養成の開始
　第四節　千葉県立安房水産学校への発展的解消
　第五節　小　　括

第六章　蟹工船を「学び舎」とした富山県水産講習所
　第一節　中新川郡水産講習所の成立
　第二節　富山県水産講習所の成立
　第三節　資格付与機関としての展開
　第四節　富山県水産講習所の帰結
　第五節　小　　括

終　章　遠洋漁業型水産教育の確立

　あとがき
　初出論文
　人名索引
　事項索引