目次

序　章　食農と林業のバリューチェーン－直売所，産業クラスター，地域再生－
　1　基本的視点
　2　各章の課題と背景の構図

第1章　JA直売所と道の駅の新たな公共とビジネスモデル
　1　はじめに
　2　背景と課題の構図
　3　JA直売所の課題と戦略
　4　道の駅の特異性と戦略
　5　むすび

補論　道の駅とJA直売所の経営システムの新展開
　1　基本的視点
　2　道の駅の企業形態の転換
　3　道の駅の経営の革新と地域マネジメント
　4　JA直売所の経営システムの革新
　5　むすび

第2章　十勝地域の食料産業クラスターとイノベーションをめぐる戦略と課題
　1　十勝地域におけるSDGｓと課題の位置づけ
　2　イノベーションをめぐるクラスターとプラットフォームの論理
　3　戦略の構築をめぐる課題
　4　小麦・パンとナチュラルチーズの品質向上とブランド管理
　5　小麦と甜菜の製品開発とチェーン形成の可能性
　6　統合化とバリューチェーンの形成－スイートコーン、長芋、枝豆
　7　畜産バイオマスとエネルギー自給の拡大
　8　コントラクトと連携の深化
　9　十勝型の産業クラスターの成果と評価

補論　フードシステムの視点と北海道農業の革新
　1　フードシステムの視点と北海道農業
　2　フードシステムの移転として地域産業クラスターと提携の課題
　3　取引関係と投資戦略をめぐる新たな視点
　4　コントラクト方式の新展開
　5　むすび

第3章　中山間地の小規模自治体における地域再生の戦略
　1　理論的課題と手法
　2　上勝町における農業の転換と第3セクターの役割
　3　西粟倉村における自治体とローカルベンチャーの役割
　4　上野村における自治体主導のイノベーションと地域再生
　5　むすび

第4章　木材サプライチェーンの革新と資源管理
　1　基本的視点
　2　産業組織論的接近
　3　ハウスメーカーとプレカットメーカーの寡占化と流通システム
　4　木材加工メーカーの寡占化と経営戦略
　5　木質バイオマスプラントの活用と資源循環
　6　むすびに代えて－サプライチェーンからバリューチェーンへ

補論　農業と林業の提携条件－新たな「紐帯」を求めて
　1　基本的視点
　2　畜産の草地的利用と土地利用の調整
　3　林業とキノコ生産の転換
　4　木質バイオマスエネルギーの地域的利用と施設園芸での導入
　5　むすび