永木,正和,1946- 茂野,隆一
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定価：3,300円（3,000円＋税）
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目次
消費行動の潮流 食料消費パターンの変化とその要因
若年者のファーストフード選択行動
飲用牛乳市場と消費の特徴
工房製ナチュラルチーズに対する消費者意識と販売戦略
納豆における製品差別化と製品属性
韓国における外食産業の成長と課題
「いのち」の与えあいとしての農とその技術
消費者行動に対応するフードシステム 卸売市場の社会的役割とこれからの戦略課題
韓国における青果物流通の構造と特徴
柑橘作における販売行動の経済性
フードトレーサビリティとSCM
認証制度と有機農産物生産
米の産直と農家対応
小麦の需給ミスマッチと春まき小麦の初冬まき生産
地産地消の意義と展開
若年者のファーストフード選択行動
飲用牛乳市場と消費の特徴
工房製ナチュラルチーズに対する消費者意識と販売戦略
納豆における製品差別化と製品属性
韓国における外食産業の成長と課題
「いのち」の与えあいとしての農とその技術
消費者行動に対応するフードシステム 卸売市場の社会的役割とこれからの戦略課題
韓国における青果物流通の構造と特徴
柑橘作における販売行動の経済性
フードトレーサビリティとSCM
認証制度と有機農産物生産
米の産直と農家対応
小麦の需給ミスマッチと春まき小麦の初冬まき生産
地産地消の意義と展開
著者略歴
永木, 正和, 1946-（ナガキ, マサカズ nagaki, masakazu）
茂野, 隆一（シゲノ, リュウイチ shigeno, ryuuichi）
タイトルヨミ
カナ：ショウヒ コウドウ ト フード システム ノ シンテンカイ
ローマ字：shouhi koudou to fuudo shisutemu no shintenkai
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