板垣,康治 森高,初恵,1949- 渡邊,智子,1954- 全国栄養士養成施設協会 ほか
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定価：2,420円（2,200円＋税）
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目次
食べ物と健康. 3 (食品加工学・調理学)
著者略歴
板垣, 康治（イタガキ, ヤスハル itagaki, yasuharu）
森高, 初恵, 1949-（モリタカ, ハツエ moritaka, hatsue）
渡邊, 智子, 1954-（ワタナベ, トモコ watanabe, tomoko）
全国栄養士養成施設協会（ ）
日本栄養士会（ ）
タイトルヨミ
カナ：サクセス カンリ エイヨウシ コウザ
ローマ字：sakusesu kanri eiyoushi kouza
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