目次

ヨーロッパ
グラス一杯のワイン ― ドイツ・ベルンカステル
フィッシュ・アンド・チップス ― 英国・ロンドン
他
インド
アラビア海のお刺身 ― インド・ムンバイ
インド農村の家庭料理 ― インド・マディヤプラデシュ州
他
東南アジア
世界の台所を目指すヤンゴンの米倉 ― ミャンマー・ヤンゴン
プノンペンのフランスパン ― カンボジア・プノンペン
他
中国
皇帝陛下の北京ダック ― 中国・北京
刀削麺と汾酒のコップ酒 ― 中国・山西省
他
香港
会員制レストラン「チャイナ・クラブ（china club）」 ― 香港
香港の日式レストラン ― 香港
台湾
食の宝庫・台湾の夜市とゴーヤ・ジュース―台湾・台北、高雄
薬膳料理と日本のながいも ― 台湾
他
韓国
キムチ工場のランチ ― 韓国・チュングポック
近くて遠い国の食の思い出 ― 韓国・ソウル
アメリカ
一日一店舗沸騰するアメリカの日本食人気
― アメリカ・ニューヨーク州
マンハッタンのヒット食品「冷凍エダマメ」
― アメリカ・ニューヨーク州
他
オセアニ
食の都メルボルンのカフェ ― オーストラリア・ビクトリア州
羊とニュージーランド・ワイン ― ニュージーランド
エピローグ ― 食文化の伝播について
あとがき