赤松,加寿江 中川,理,1955-
( )
定価:4,180円(3,800円+税)
判型:
書店在庫をチェック
目次
なぜテロワールなのか
テロワール概念の成立と歴史
近世フランスにおける「テロワール」
近代フランスにおけるワイン法と都市ボルドー
近世トスカナにおける原産地呼称
サン=テミリオンとシャトーの歴史
サン=テミリオンのワイン醸造所の敷地環境
ボルドーのワイン醸造所の建築空間
ダヴィド=ボーリュー家文書をひもとく
シャンパーニュのテロワールと産地の形成
宇治茶産地における生産と加工
台湾茶のテロワール、その「外と内」
日本茶のテロワールと輸出
テロワールが語ること
テロワール概念の成立と歴史
近世フランスにおける「テロワール」
近代フランスにおけるワイン法と都市ボルドー
近世トスカナにおける原産地呼称
サン=テミリオンとシャトーの歴史
サン=テミリオンのワイン醸造所の敷地環境
ボルドーのワイン醸造所の建築空間
ダヴィド=ボーリュー家文書をひもとく
シャンパーニュのテロワールと産地の形成
宇治茶産地における生産と加工
台湾茶のテロワール、その「外と内」
日本茶のテロワールと輸出
テロワールが語ること
著者略歴
赤松, 加寿江(アカマツ, カズエ akamatsu, kazue)
中川, 理, 1955-(ナカガワ, オサム nakagawa, osamu)
タイトルヨミ
カナ:テロワール : ワイン ト チャ オ メグル レキシ クウカン リュウツウ
ローマ字:terowaaru : wain to cha o meguru rekishi kuukan ryuutsuu
※近刊検索デルタの書誌情報はopenBDのAPIを使用しています。
中川, 理, 1955- 最近の著作
もうすぐ発売(1週間以内)
新着:ランダム(5日以内)
※近刊検索デルタの書誌情報はopenBDのAPIを利用しています。