目次

プロローグ　化学の歴史は「ひとの歴史」そのもの
　この世のすべての「物質」を扱うのが化学のしごとです

第1章　なぜ古代の化学は観念的だったのか？
　1-1　この世界は「四元素」でできていると考えた－観察・実験の姿勢
　1-2　死と痛みから逃れるための迷信、そして科学へ―薬学とトランス状態
　1-3　化学的な操作で「金属」をとり出す―青銅の精錬
　1-4　ヒッタイトから日本のたたら製鉄まで－鉄の製錬
　かがくの窓　化学の常識も「疑問符」だらけ？


第2章　魔女が跋扈した裏に隠された中世の化学
　2-1　古代化学を継承したのはアラビア人だった－アルコール、アルカリ
　2-2　独自の発達を遂げたインドの科学－極微と虚空
　2-3　なぜ、中世中国の化学は遅れをとったのか？―陰陽五行説
　2-4　宗教が薬物・麻薬で人心を操作―シャーマンと巫女
　2-5　なぜ、軍隊が「覚せい剤」を若者に利用したのか？－アヘンとヒロポン
　2-6　魔女裁判のホントの理由は「細菌」にあった？－麦角アルカロイド
　2-7　人類史は「殺人の歴史」でもあった－ルネサンスの光と闇
　かがくの窓　犠牲を伴った「中世の化学物質」


第3章　錬金術が化学を成長させた
　3-1　卑金属を貴金属に変えるマジック－錬金術の時代
　3-2　哲学的な意味も込められていた錬金術－賢者の石
かがくの窓　ニュートンも錬金術師だった？
　3-3　エジプトからアラビア、そしてヨーロッパへ伝搬―錬金術の歴史
　3-4　実験器具・試料を生み出した錬金術―化学の推進①
　3-5　金属の精製・蒸留・昇華法などの技術を蓄積－化学の推進②
　かがくの窓　昔の実験器具は原始的に見えて合理的


第4章　大航海・産業革命時代の化学
　4-1　なぜ、新しい交易ルートを必要としたのか？－金と香料を求めて
　4-2　産業革命は第 2 のエネルギー革命だった－脱・手作業
　4-3　『プリンキピア』は科学時代の幕開けを示す－ニュートンの法則
　4-4　一度罹ると、二度は罹らない？－ワクチン誕生
　4-5　世界に先んじた華岡青洲の全身麻酔－江戸の医療革命
　かがくの窓　大仏様で公害が起きた？


第5章　光法則・定理が大爆発した〈化学の時代〉
　5-1　「定量的」化学をもたらした秤量器－定性・定量
　5-2　ラボアジェの質量保存の法則－定量化が生んだ成果
　5-3　プルーストの定比例の法則－質量比は一定
　5-4　ドルトンの倍数比例の法則と原子説－簡単な整数比
　5-5　ゲイ・リュサックの気体反応の法則－化合物の反応
　5-6　教科書ではわかりにくい「原子、分子、元素の違い」は？－素朴な疑問
　5-7　メンデレーエフの「空欄」のアイデア－周期表の発明
　5-8　元素Aは元素Bに変わりうるのか？－放射性元素と錬金術
　5-9　原子はどんな形をしているのか？－初期の原子モデル


第6章　量子理論を包み込んだ新しい化学
　6-1　すべての物質は「粒子性と波動性」を併せ持つ－量子理論の指摘
　6-2　「量子化学」は量子理論をとり入れた化学－不確定性原理
　6-3　原子をうまく表わすモデルをつくれないか？－現代的原子構造論
　6-4　原子と原子は、どうやって結合するの？－分子軌道法


第7章　平和か戦争か、実験化学の時代
　7-1　天使の化学反応か、悪魔の化学反応か？－ハーバー・ボッシュ法
　7-2　なぜ、抗生物質は細菌に効くのか？－ペニシリンの効用
　7-3　クモの糸より細く、鉄よりも強い－合成高分子化学
　7-4　物質の構造をどう決めるか？－天然物化学の発展
　7-5　1分子のクルマが自在に走る－超分子化学


第8章　ゲノムが開く生命化学
　8-1　「生命体」とは結局なんなのか？－DNAの二重らせん
　8-2　ゲノム編集と遺伝子組み換えはどう違う？－キメラの誕生
　8-3　免疫が働くしくみを解明した歴史－抗原ー抗体反応
　8-4　人類が手に入れた新しいワクチン－mRNAワクチン
　8-5　危ぶまれる軍事利用と生命倫理－人造生命体