202104
オーム社 (発売)
分子調理の日本食 = Molecular Cooking in Japanese Cuisine
Make : Japan Books
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石川,伸一,1973- 石川,繭子 桑原,明
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定価:2,640円(2,400円+税)
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著者略歴
石川, 伸一, 1973-(イシカワ, シンイチ ishikawa, shinichi)
石川, 繭子(イシカワ, マユコ ishikawa, mayuko)
桑原, 明(クワバラ, アカリ kuwabara, akari)
タイトルヨミ
カナ:ブンシ チョウリ ノ ニホンショク
ローマ字:bunshi chouri no nihonshoku