202104
オーム社 (発売)
分子調理の日本食 = Molecular Cooking in Japanese Cuisine
Make : Japan Books
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石川,伸一,1973- 石川,繭子 桑原,明
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定価：2,640円（2,400円＋税）
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著者略歴
石川, 伸一, 1973-（イシカワ, シンイチ ishikawa, shinichi）
石川, 繭子（イシカワ, マユコ ishikawa, mayuko）
桑原, 明（クワバラ, アカリ kuwabara, akari）
タイトルヨミ
カナ：ブンシ チョウリ ノ ニホンショク
ローマ字：bunshi chouri no nihonshoku