目次

Ⅰ部　はじめに
Ⅱ部　貿易と分業に関する潮流
　　　第２章　東アジア水産物貿易の潮流
　　　－食品産業クライスター、国際分業、消費市場－・・・（山尾政博）
Ⅲ部　輸出志向型水産業
　　　第３章　マグロ関連産業国際潮流と漁場
　　　－マグロ缶詰を中心に－・・・・・・・・・・・・・・（山下東子）
　　　第４章　インドネシアのマグロ産業の発展と対日輸出・（鳥居享司・AchmadZamroni）
第５章　東南アジアの水産物貿易の特徴
　　　－ある日系企業の活動を通して－・・・・・・・・・・（山尾政博）
　　　第６章　日本の水産物輸出の新たな展開と課題
　　　―養殖ブリ・マダイの事例―・・・・・・・・・・・・（天野通子）
Ⅳ部　東南アジアの消費と流通
　　　第７章　シンガポールにおける魚介類消費と日系企業の活動（鳥居享司）
　　　第８章　バンコクにおける日本食普及の現状・・・・・（天野通子）
Ⅴ部　貿易と資源
　　　第９章　フィリピンの市場流通の動向
　　　―パナイ島バナテ湾のカニ漁業を事例に―・・・・・・（山尾政博）
　　　第10章　ワシントン条約における水産物の管理動向と課題 （赤嶺　淳）
　　　第11章　観賞用魚の国際物流・・・・・・・・・・・・（山下東子）
Ⅵ部　終わりに・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・（山尾政博）