目次

序章　酒は百薬の長
一　寝酒を飲んで快眠の世界に　二　節度をもって飲めば酒は百薬の長
第一章　万葉集に詠まれた独り酒
一　酒は神と共に飲むもの　二　万葉歌人・大伴旅人の独り酒
三　「貧窮問答の歌」の糟湯　酒
第二章　中世の独り酒
一　独り飲みを禁じた北条重時　二　家飲みを好んだ兼好法師
第三章　晩酌のはじまり
一　農民の間にも晩酌が広まる　二　寝酒といっていた江戸の晩酌
三　寝酒のメリットを説く人が出現　四　寝酒の否定論者も出現
第四章明かりの灯る生活
一　新たな灯火原料の利用　二　ナタネ油の生産　三　綿実油の生産
四　高価な種油と安価な魚油の生産　五　蝋燭の生産　六　町を巡っていた油売り
第五章　灯火のもとでの外食
一　煮売茶屋の夜間営業　二　料理茶屋の繁昌　三　居酒屋の繁昌
第六章　江戸庶民の夜間の暮らし
一　暗かった夜間の生活　二　木戸で閉ざされた江戸の町
第七章　江戸で花開いた晩酌文化
一　俳諧・狂歌に詠まれ始めた寝酒　二　独酌の風情を愛した芭蕉と其角
三　一日の労をいやす寝酒
第八章　晩酌の習慣が広まる
一　市中に酒が出回る　二　小咄にみる晩酌　三　夫婦仲睦まじく小鍋立
四　晩酌に飲んでいたのは燗酒　五　なぜ江戸時代の人は燗酒を好んだか
六　風呂上りに晩酌　七　さまざまな家飲みスタイル
八　孝行息子のおかげで晩酌　十　女性の晩酌
第九章多彩な晩酌の肴
一　肴の名の出現と多様化　二　手づくり肴を味わう　三　振り売りから肴を買う
四　屋台店から肴をテイクアウト　五　煮染屋などから肴をテイクアウト
六　刺身屋から肴をテイクアウト　七　仕出し料理のデリバリー　八　おでん燗酒売り
第十章　長くなった夜の生活時間
一　木戸の廃止と明かりの進化　二　晩酌という言葉が広まる
三　漱石の作品にみる晩酌　四　育まれてきた晩酌文化
おわりに
参考資料・文献一覧