目次

見られる「日本」から見る「日本」へ
歴史対談、東と西
東と西から見た日本文化
方言の東西
江戸ッ子と浪華ッ子
日本のめん食文化の西東
東京大学と京都大学
耳の垢取り
日本の仏教分布と地域区分
ヨーロッパ中心主義と相対主義
日本研究功労賞について 中世の道
房総の二五穴
デンプン粒から探る古代人の食生活