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202301

シーエムシー出版

出版社名ヨミ：シーエムシーシュッパン

食品ハイドロコロイドの最新動向 = The latest trends of food hydrocolloids

食品シリーズ
食品シリーズ

松川,真吾

（ ）

定価：62,700円（57,000円＋税）

判型：

openbd

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著者略歴
松川, 真吾（マツカワ, シンゴ　matsukawa, shingo）
タイトルヨミ
カナ：ショクヒン ハイドロコロイド ノ サイシン ドウコウ = The latest trends of food hydrocolloids
ローマ字：shokuhin haidorokoroido no saishin doukou = The latest trends of food hydrocolloids

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