202301
シーエムシー出版
出版社名ヨミ：シーエムシーシュッパン
食品ハイドロコロイドの最新動向 = The latest trends of food hydrocolloids
食品シリーズ
食品シリーズ
松川,真吾
（ ）
定価：62,700円（57,000円＋税）
判型：
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著者略歴
松川, 真吾（マツカワ, シンゴ matsukawa, shingo）
タイトルヨミ
カナ：ショクヒン ハイドロコロイド ノ サイシン ドウコウ = The latest trends of food hydrocolloids
ローマ字：shokuhin haidorokoroido no saishin doukou = The latest trends of food hydrocolloids