清水,潮,1930-2022 横山,理雄,1932-2010 武田,淳 山口,敏季 ほか
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定価：5,720円（5,200円＋税）
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著者略歴
清水, 潮, 1930-2022（シミズ, ウシオ shimizu, ushio）
横山, 理雄, 1932-2010（ヨコヤマ, ミチオ yokoyama, michio）
武田, 淳（タケダ, アツシ takeda, atsushi）
山口, 敏季（ヤマグチ, トシキ yamaguchi, toshiki）
五味, 雄一郎（ゴミ, ユウイチロウ gomi, yuuichirou）
山崎, 良行（ヤマザキ, ヨシユキ yamazaki, yoshiyuki）
浅見, 太一（アサミ, タイイチ asami, taiichi）
田辺, 利裕（タナベ, トシヒロ tanabe, toshihiro）
タイトルヨミ
カナ：レトルト ショクヒン ノ キソ ト オウヨウ
ローマ字：retoruto shokuhin no kiso to ouyou