近刊検索 デルタ

201803

講談社

出版社名ヨミ:コウダンシャ

「おいしさ」の科学 : 素材の秘密・味わいを生み出す技術

ブルーバックス
ブルーバックス
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著者略歴
佐藤, 成美(サトウ, ナルミ satou, narumi)
タイトルヨミ
カナ:オイシサ ノ カガク : ソザイ ノ ヒミツ アジワイ オ ウミダス ギジュツ
ローマ字:oishisa no kagaku : sozai no himitsu ajiwai o umidasu gijutsu

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