202307
恒星社厚生閣
出版社名ヨミ：コウセイシャコウセイカク
水産加工とタンパク質の科学 = Seafood Processing and Protein Studies
e-水産学シリーズ
e-水産学シリーズ
落合,芳博,1957- 石崎,松一郎 大泉,徹 日本水産学会
（ ）
定価：7,040円（6,400円＋税）
判型：
書店在庫をチェック
著者略歴
落合, 芳博, 1957-（オチアイ, ヨシヒロ ochiai, yoshihiro）
石崎, 松一郎（イシザキ, ショウイチロウ ishizaki, shouichirou）
大泉, 徹（ ）
日本水産学会（ ）
タイトルヨミ
カナ：スイサン カコウ ト タンパクシツ ノ カガク
ローマ字：suisan kakou to tanpakushitsu no kagaku