目次

内容（抜粋）

第Ⅰ部　ペルーがハーブを教えてくれた

（Ⅰ）　ハーブ園のはじまり

祖父・欧米視察の旅
父はハーブハンター
ハーブ栽培のはじまり
ハーブは牛車にのって
芳樟
パチョリーとヴェチバーの試験栽培
香水風呂と蒸留工場
香りのすべり台
ハーブが豚汁に
すかんぽ

（Ⅱ）　ぺルーへ

いざペルーへ
ニックネームはコリアンダー・ヤスシ
蛙のスープ
カモマイルティー
ペルー式ハーブ・ティー
学生生活
リマ市の中央市場
リマの街角で
インカ・コーラ
アマゾニア
タルマ市の花絨毯とジュネ街道
中南米のマリーゴールド
アマノ博物館を手伝う
インカのハーブ
博物館での仕事①
博物館での仕事②
ディル＆フェンネル
タバコの話
トウガラシの国、ボリビア
チリへ
さらばペルー
種子蒔きの実験
ほおずきと果物時計草
年初めはハーブから
ハーブをついばむ小鳥たち
ヨモギ餅
鼻の訓練
高級ハーブ
外国人からの直伝
嗅ぎ薬
ハーブ染の大島紬
ポットハーブ
萬花図鑑のハーブたち
切手の中のハーブ

第Ⅱ部　ハーブ図鑑

コリアンダー
ディル
フローレンス・フェンネル
イタリアン・パセリ
チャーヴィル
ローズマリー
セイジ
タイム
オレガノ
バジル
レモングラス
カモマイル
ボリジ
アーティチョーク
ローゼル
ペパーミント
ラヴェンダー
ゼラニュウム
ジャスミン
芳樟