近刊検索デルタ：窒素過剰問題とドイツの有機農業 .

窒素過剰問題とドイツの有機農業 .

ビジネス書

.

暮らしのなかの食と農

河原林孝由基／著

村田武／著

（）

定価：990円（900円＋税）

判型：A5

書店在庫をチェック

内容紹介

『有機農業と物質循環』、『デメーテル・バイオダイナミック農法』、『連邦政府の「畜産基準の表示義務法」案』、『産の将来をめぐる議論への中小農民団体（AbL）の「意見書」』の4つのテーマで窒素過剰問題とドイツの有機農業を論じた。

はじめに　有機農業のパーパス（存在意義）を考える
第１章　有機農業と物質循環
はじめに
１．人類による窒素の大量放出と農業との連関
２．過剰な窒素が引き起こす問題の顕在化
３．「硝酸塩指令」にみるEUでの政策対応
４．有機農業という本質的な解決アプローチ
第２章　デメーテル・バイオダイナミック農法
１．ドイツの有機農業運動
２．デメーテル・バイオダイナミック農法
３．マリエンへーエ農場
４．ゲルトナーホーフ・シュタウデンミュラー
第３章　連邦政府の「畜産基準の表示義務法」案
はじめに
将来性のある畜産─畜産の国家的表示義務導入のためのキーポイント─
畜産物表示法のキーポイント
表示のデザイン表示の実施
当局による管理
ファーストステップ：豚肉の表示
養豚の飼育方法の特徴
その他の手順
第４章　畜産の将来をめぐる議論への中小農民団体（AbL）の『意見書』
ドイツでは、ほぼ２時間毎に牛や豚を飼う農場が放棄されている
─2022年に養豚経営は1,900戸、酪農経営は2,200戸が減少
１．地域農業構造にとっての農民的農業
２．食料主権のための気候正義
３．結論とAbLの要望

著者略歴

河原林孝由基（カワラバヤシタカユキ　kawarabayashi takayuki）

1963年　京都市生まれ㈱農林中金総合研究所主席研究員北海道大学大学院農学院博士後期課程在籍中近著：『ゲルトナーホーフ─移住就農小規模園芸農場─』（共訳）筑波書房、2023年『環境危機と求められる地域農業構造』（共著）筑波書房ブックレット、2022年「ドイツ・バイエルン州にみる家族農業経営」村田武編『新自由主義グローバリズムと家族農業経営』筑波書房、2019年所収『自然エネルギーと協同組合』（共編著）筑波書房、2017年、「原発災害による避難農家の再起と協同組合の役割─離農の悔しさをバネに「福島復興牧場」を建設へ─」協同組合研究誌「にじ」編集部企画『原発災害下での暮らしと仕事生活・生業の取戻しの課題』筑波書房、2016年所収

村田武（ムラタタケシ　murata takeshi）

1942年　福岡県北九州市生まれ金沢大学・九州大学名誉教授　博士（経済学）・博士（農学）近著：『ゲルトナーホーフ─移住就農小規模園芸農場─』（共訳）筑波書房、2023年『環境危機と求められる地域農業構造』（共著）筑波書房ブックレット、2022年『水田農業の活性化をめざす─西南暖地からの提言─』（共著）筑波書房、2021年『農民家族経営と「将来性のある農業」』筑波書房、2021年『家族農業は「合理的農業の担い手」たりうるか』筑波書房、2020年『新自由主義グローバリズムと家族農業経営』（編著）筑波書房、2019年

タイトルヨミ

カナ：チッソカジョウモンダイトドイツノユウキノウギョウ

ローマ字：chissokajoumondaitodoitsunoyuukinougyou

※近刊検索デルタの書誌情報はopenBDのAPIを使用しています。

-- 広告 -- AD --

-- 広告 -- AD --