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定価：2,310円（2,100円＋税）
判型：B5
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内容紹介
物質面で豊かで便利な生活をしながら、食生活の乱れからくる肥満症、高血圧症等の生活習慣病に悩まされ、生活するための基盤を見失っていることはないだろうか。社会と関わりながら生き生きと生活するためにも健康維持は重要である。その基盤となる食生活の知識を正しく理解し、それらの知識を実生活で応用できるよう、栄養、ライフステージによる食生活、生活習慣病に関わる食事など、５項目に分けわかりやすく解説
目次
第１章：栄養に関する基礎知識 第２章：健やかな食生活を営むための基礎知識 第３章：日本の食生活の変遷 第４章：ライフステージと食生活 第５章：食事と生活習慣病
著者略歴
市川 朝子（イチカワ トモコ ichikawa tomoko）
大妻女子大学教授。博士（学術）。調理科学専門。主著に『NEW調理と理論』など
下坂 智惠（シモサカ チエ shimosaka chie）
大妻女子短期大学教授。博士（学術）。調理科学専門。主著に『図解による基礎調理』など
タイトルヨミ
カナ：ショクセイカツ
ローマ字：shokuseikatsu
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